社員募集 栃木県 酪農

正規社員募集中

募集期間：平成28年随時
分野：酪農
仕事の内容：経験者優遇、

http://www.wealthyfarm.com

牛群管理一般、作業機運転、トラクター
地域：栃木県那須町
農場名：有限会社ウェルシーファーム

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[酪農情報Top] ＴＭＲ・正確な計量のヒント

TMRでの飼養管理は定番化したが、更にグレードアップした給与プログラムが開発された。給与の無駄を省き、正確な計量と記録を自動的に指示するハードとソフトウェア「ＴＭＲトラッカー」がそれである。つづきを見る・・・・・


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iPhoneを忘れたら・・・？

iPhoneへ「メッセージ」を送ろう。iPhoneに電源が入っていれば、すぐさまメッセージがiPhoneの画面に表示される。どうしても人に中身を見せたくないなら、この時点で「リモートワイプ」も実行できるが、ワイプして消去してしまうとiPhoneには辿り着けなくなり、取り戻す方法はなくなる。

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Team Viewer

相手と同時にソフトを起動し、スクリーンに表れたIDとパスワードを知らせ、相手はこれを入力すればこちらの画面は相手側のものになる。つながると画面背景がブラックになるのですぐにそれと分かる。初体験は不意を突かれて「アッ！」と驚くこと間違いなし。つながるとパソコンは双方向から操作できるのだ。会話が必要ならこれにスカイプを併用すればよい。どちらのソフトもフリーな上、料金発生がゼロ。
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Apple タイム・カプセルの使い方

Time Capsuleをワイヤレスブリッジ・・・・・・・・
タイムカプセルを中継機として機能させて強力なワイヤレスネットワークを作ろうという計画。すでにAirMac ExtremeベースステーションでLANを構築してあるので、ここに接続できればインターネットができるし、他のPCにもLANでつながる。ベースステーションを親機として、Time Capsuleは事務室の子機として使う。もちろんどこにいてもタイムマシンとしてバックアップがとれるのも便利。ノートPCは電源なしでどこでもインターネットができる、トイレの中でも・・・外でビールを飲みながらでも・・・。
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いざという時のUSBメモリースティック

今やUSBメモリーは手軽に買えるようになった。これを利用しない手はない。
レスキュー用の起動ディスクをUSBメモリーに入れてしまうのが目的だ。
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ミニユンボで薪割り

油圧式の薪割りが店頭で売られるようになったが、大物の木材を割るには数十万円の機器が必要だ。ただしこの手の代物は「割る」だけの機能なので、油圧の台の上へ大木を抱え上げなければならず、腰を痛める可能性が高い。というわけで中古ミニユンボを買っちゃった。ユンボ単体では薪は割れないが、薪割り装置をユンボに取り付ければなんとかなりそうだ。つづきを見る・・・・・

日米酪農レベルは互角に

カリフォルニアの農場では、或る変化が起きている。90ポンド(40kg)以上だった1頭平均の乳量が80ポンド(36kg)台になった。これは日本の優良農場と比べても生産量は互角だ。実力では乳質を厳しく問われる日本の酪農の方がその上を行っているかも知れない。

乳量低下の主な原因はBST使用の中止だと思われる。あれだけ安全だと宣言したホルモン投与の中止が消費者のためかと言うと、そうではない。カリフォルニアでは現在ミルクを処理する施設の能力が限界で州内では間に合わない。遠くは、州を跨いでテキサスまでミルクを運ぶことさえある。ミルクをメーカーへ有利に販売するため出荷組合が自主的にBSTフリーの宣言をしているのだ。ミルクが売れなければ元も子もないので、農家は渋々サインをする。その替わりミルク1キロ換算で約1円のペナルティを免れる。

ミルクの生産者価格はキロ当たり30セント(27.6円)だから、BSTを使えば8ポンドのミルクを得られ1頭あたり100円の収入増が見込めるが、36円で我慢する。という構図となっている。

レトロスペクティブ スタディ

新年早々に居酒屋で、繁殖プロの獣医さんと議論を交わした。今やCPMデーリィV3の飼料計算がスパルタンが紹介されたときと同様に、酪農家や獣医さんの間で信仰になっているのではないか？とか、酪農誌の記事のタイトルは魅力的だが、説得力のあるデータや結論が欠けていないか？など、生意気な本音をぶつけてみた。


飼料設計が「芸術の分野」とも言われる所以も知識に秀でた単独の学者がするよりも、「勘のいいエサ屋と腕のいい酪農家」との共同作業の方が「いいもの」ができ上がるからではないだろうか。博学な獣医さん等によってCPMデーリィが農場に持ち込まれると、「勘のいいエサ屋さん」の活躍の場が危うくなる。更に追い打ちをかけるのは、飼料設計に目覚めた経営者が「数字の追求」に生き甲斐を感じ、牛舎での観察眼に陰りがでてしまうことだ。


日本人は頭が良いので誰でも大抵の専門家になり得る素質は持っている。TMR飼料の答をはじき出してくれる最新の飼料設計ソフトは魅力的だ。でも「牛は数字を食べるのではなく、エサを食べる」おいしい餌を食べれば元気になり、まずい餌を食べれば調子が悪い。「原料をどう組み合わせるか」より「どの原料を使うか」の方が大事だ。数字上のロジックより「飼料原料の品定め」と「牛の喰いっぷり」に注目した設計が重要ではないかと日頃感じている。勤勉な営業マンは自分の商品はもとよりライバル他社の商品にまで精通していて、常に市場の飼料の事情にもアンテナを張っている。それが生活に直接関わるからである。毎年つくるサイレージの出来具合も、輸入乾草の流通に至るまで、営業で歩く人たちは耳をそばだてている。はっきり言えることは営業マンが酪農現場の状況に一番詳しい！他方、オレは牛のケツを掴んでいるから、飼料設計を他の誰にも許さないという豪腕な獣医さん達もいる。いずれにしても選択権は農場側にあるのだが、みんなで情報を分かち合えばもっと成績を高めることができそうだ。

酪農で、びっくり仰天する話題がないせいかも知れないが。そもそも、そんなに大きなな発見が度々あるはずはなく、毎日コツコツ小さなことの積み重ねが成功への近道であることは間違いがない。


酪農の技術ですぐにも利用が可能で確実に利益をもたらす情報は「レトロ・スペクティブ スタディ」（懐古的研究、または統計）だということを獣医さんから教わった。要するに過去のデータを分析して経営に役に立つことを選び出す作業だ。居酒屋には相応しくない地味な会話だが、「レトロ・スペクティブ」・・・と専門用語を使うと新鮮な響きがあるので、すかさずメモに取った。反対に前向きの研究のことをプロスペクティブ スタディと呼び、学者にとってはこちらの方が研究としては格が上らしい。レトロスペクティブ研究の結果はすぐにでも採用する価値があるが、前向きの革新的な発見は、あわてて農場で採用しなくても誰かが試してからでもけっして遅くはない。

酪農経営ではレトロ・スペクティブな情報の方が貴重だと思う。データをよく分析すれば良いことばかりではなく、マイナスな要素も発見できる。経営にとってマイナスなことは速やかに止めなければならない。前述した「フレッシュチェック」の記事は正に6,900頭分の繁殖データを基にしたレトロ・スペクティブな手法を使った面白い発見である。デーリィCOMP305の優れたソフトと蓄積されたデータがあってこそできた研究だ。


農場でも、牛群検定、牛群繁殖管理、TMR追跡管理のデータなどを統計、分析すれば面白い傾向が判明するのではないかと思いを馳せる。つまり1.乳量（成分を含む）、2.繁殖成績、 3.飼料の給与のデータを蓄積していけば農場の成績が明らかにになるだけでなく、何か新しい発見につながる臭いがする。問題は農場のデータを記録するシステムになっているか？データを保存しているか？どうかにも関わる。新しい情報ばかりを求めても、過去の情報を整理しないと情報に振り回されるだけで、研究農場と化してしまう。ましてや牛の耳タッグが個体識別情報だけでは発情確認さえ難しい。不況を乗り切るにはもっと手堅く攻める必要がある

切れるミキサー

切れるミキサー つまりは「ＴＭＲは細かくカットすべきかどうか？」どうやら意見の分かれ目が見えてきた。 近年、ブレード付のミキサーで細断、センイを短くカットすることが求められていた。バーチカル・ミキサーの需要が多いのも「速く、細かく」という要求の現れだ。  


ではなぜ細かくするのか 
1.　TMRは細かい方が沢山食べる
2.　選び食いができなくなる
3.　速く切れるとトラクターの燃費を節約できる 


以上3点は正しい観察だ。だが「牛が沢山食べるのはよいことばかりだろうか？」Ｎサービスが全国で一斉に実施したダイジェスション・アナライザーの分析結果を集計して意外な事実が分かってきた。


ＴＭＲが細かいと消化がよいか？・・・・Ｎｏ 
粗飼料が多いと消化が悪いか？・・・・Ｎｏ 


糞を洗浄して残渣を調べるアナライザーは、これまで証明できなかった疑問を明らかにした。「牛がたくさん飼料を食べるのは飼料の通過が速いことを証明したが、実は、消化がよい証明ではなかった」消化がよい証明はアナライザーの一番上の目の粗いスクリーンの残渣が10％以下の時だ。（分娩後間もないフレッシュの牛はハンディが与えられ20％以下）
ひいき目に見ても細断長と消化率は正比例しない。

消化のよいＴＭＲ

消化の低いＴＭＲ

群のなかで平均的な牛の糞の「目の粗い残渣が10％以上」の時、次の原因が想定される。


1.　ＴＭＲが細かすぎる 
2.　消化率の低い粗飼料を給与している 
3.　アシドーシス
4.　粗飼料の変化
5.　サイレージの発酵品質に問題 
6.　粗脂肪が多い 


好成績をあげているＰ農場を訪ねた時、ＴＭＲのミキシングは飼料の投入終了と同時に終わるので、「何分混ぜるの？」と聞いたところ「混ぜたらすぐ牛舎！」と答えが返ってきた。  


ＴＭＲが細かいと間違いなく摂取量は増える。しかし摂取量が増えても乳量に反映しないＴＭＲは、只単に通過時間が速まるのみで消化率がよくなるわけではない。乾草を提供する側はその品質を問われないため細かくカットすることを薦めるが、もともと消化のよくない粗飼料はいくら食べても栄養にはならず、糞として排出される。


一番上のスクリーンにどっさりと残渣が残るのは、消化器内を速く通過した未消化物だ。結局、細かすぎるＴＭＲはトラクターの燃料を浪費し、アシドーシスを誘発するだけだと熟練酪農家は語った。  


結論として、飼槽に残る嗜好性のよくない粗飼料は細かくカットして牛の腹に入れたとしても栄養として有効に利用されることはないのだ。「堅い粗飼料がルーメンの機能を活発にする」という伝説はもう何年も前に否定された。やはり、消化のよい粗飼料が牛群の成績にプラスとして貢献し、だましのテクニックでは牛の消化メカニズムを変えることはできなかった。スクリーニングでの証明はカットの長さよりもルーメン発酵を補助する添加剤の方に軍配が上がった。